Hotelnorrevang Opiniões 97

Resposta da Hotelnorrevang

22/10/2025

Kære Hanne,

Tusind tak for jeres ærlige tilbagemelding. Først og fremmest vil jeg gerne starte med at sige, hvor ked af det jeg er over, at jeres besøg hos os ikke levede op til forventningerne – især når I var en større gruppe, der havde glædet jer til en hyggelig aften sammen. Det betyder meget for os, når gæster tager sig tid til at dele deres oplevelse – både de gode og de mindre gode – for det er den eneste måde, vi kan blive endnu bedre på.

Jeg forstår fuldt ud, hvor forstyrrende og ubehageligt det kan være, hvis musikken eller baggrundslyden bliver for dominerende. Det er bestemt ikke meningen, at den skal ødelægge stemningen – tværtimod skal den understøtte den gode atmosfære, så man kan slappe af, nyde maden og hinandens selskab. Når det i stedet har haft den modsatte effekt, er det helt naturligt, at man går skuffet derfra, og det er vi virkelig kede af.

Vi har allerede taget jeres feedback med videre til vores ledelse og personale, så vi kan se nærmere på, hvordan vi justerer lydniveau, musikvalg og placering af højttalere. Det er vigtigt for os, at der er en balance, hvor stemningen er levende – men aldrig på bekostning af gæsternes komfort. Jeg beklager også, hvis personalet gav indtryk af, at de “ikke måtte” ændre på noget. Det er naturligvis ikke sådan, vi ønsker, at det skal være. Vores medarbejdere skal altid føle sig trygge i at reagere, når en gæst oplever noget generende, og vi kommer til at tage en snak internt om netop det.

Jeg sætter stor pris på, at I nævner, at maden var i orden – men jeg ville naturligvis ønske, at helhedsoplevelsen havde gjort indtryk på jer på en langt bedre måde. Vi ville meget gerne have chancen for at rette op på jeres oplevelse og vise jer, hvad vi egentlig står for, når alt spiller, som det skal.

Derfor vil jeg gerne tilbyde jer en kompensation som en oprigtig undskyldning og som et udtryk for, at vi tager jeres oplevelse alvorligt. Hvis I har lyst, må I meget gerne skrive direkte til mig, så finder vi sammen en løsning, der giver mening – hvad enten det er et nyt besøg, en særlig oplevelse, eller noget andet, der kan rette op på indtrykket.

I er altid velkomne til at kontakte mig personligt på Kasper@couloir.dk, så sørger jeg for, at I bliver taget godt imod og får den oplevelse, vi egentlig ønsker at give alle vores gæster – med ro, nærvær og god mad i centrum.

Endnu en gang tak, fordi I delte jeres oplevelse. Vi tager den til os med åbne arme og håber inderligt, at vi får lov til at vise jer, at vi kan meget bedre end det, I oplevede denne gang.

Med de varmeste hilsner,
Kasper

Resposta da Hotelnorrevang

22/10/2025

Kære Martin,

Tusind tak, fordi I har taget jer tid til at dele jeres oplevelse med os. Jeg vil gerne starte med at sige, at jeg er oprigtigt ked af at læse, at jeres aften hos os ikke blev, som I havde håbet – især når I kom som familie og havde set frem til en hyggelig middag sammen. Det er på ingen måde den oplevelse, vi ønsker, at vores gæster skal have.

Vi sætter altid stor pris på ærlig feedback, også når den er svær at læse. For det er netop den slags tilbagemeldinger, der gør, at vi kan lære og forbedre os. Jeg vil derfor gerne gennemgå jeres oplevelse punkt for punkt, så I ved, at vi tager alt det, I beskriver, alvorligt.

Først og fremmest omkring menuen: Det skal naturligvis være tydeligt, hvad man kan vælge mellem, og vi skal sørge for, at kommunikationen er klar og imødekommende. Hvis I har fået blandede informationer omkring à la carte og menu, er det en fejl fra vores side, som vi vil tage hånd om med det samme. Det er vigtigt for os, at gæster føler sig trygge i deres valg – ikke forvirrede.

Dernæst maden: Jeg er ked af at høre, at retterne ikke levede op til forventningerne. Vores intention med menuerne er altid at levere en helstøbt oplevelse – hvor både smag, præsentation og indhold hænger sammen. Når det ikke har været tilfældet, vil vi tage det op med køkkenet, så vi kan gennemgå den konkrete menu og sikre, at kvaliteten og udtrykket matcher det, vi lover vores gæster.

Jeg forstår også godt, at prisen på isdesserten har virket urimelig. Selvom vi altid bestræber os på at bruge råvarer af høj kvalitet og servere alt med et vis niveau af håndværk og præsentation, skal det naturligvis stadig føles rimeligt og retfærdigt. Vi vil derfor se på, hvordan vi bedre kan kommunikere priser og alternativer, især når det gælder børn.

Men det, der virkelig gør mig ked af at læse jeres anmeldelse, er den afsluttende episode. Den slags situationer er uacceptable – både fordi det må have været ubehageligt for jer, og fordi tonen, som I beskriver den, slet ikke repræsenterer den måde, vi ønsker at møde vores gæster på. At blive stoppet foran andre og talt til i en anklagende tone er naturligvis ikke i orden, uanset om der var tale om en fejl i systemet eller en misforståelse.

Jeg vil gerne understrege, at vi tager den hændelse meget alvorligt. Vi har allerede talt med personalet om episoden for at få klarhed over forløbet, og for at sikre, at sådan en situation aldrig gentager sig. Vores gæster skal altid mødes med respekt, forståelse og ro – også hvis der opstår fejl, for det gør der nogle gange. Den måde, vi håndterer dem på, siger alt om os som sted, og her har vi tydeligvis noget, vi skal rette op på.

Det er vigtigt for mig personligt, at I ikke sidder tilbage med den oplevelse som jeres endelige indtryk af os. Jeg vil derfor meget gerne invitere jer til at tage direkte kontakt til mig, så vi sammen kan finde en passende kompensation. Det kan være en ny middag, et gavekort eller noget andet, der kan vise jer, at vi både værdsætter jeres ærlighed og gerne vil have chancen for at gøre det bedre.

I er meget velkomne til at skrive direkte til mig på kasper@couloir.dk, så aftaler vi nærmere. Jeg vil sørge for, at jeres næste besøg bliver præcis den oplevelse, man skal have her hos os – en aften med nærvær, kvalitet og god stemning, hvor I føler jer godt taget imod fra start til slut.

Endnu en gang tak, fordi I delte jeres oplevelse med os. Selvom det gør ondt at læse, er det den slags feedback, der virkelig betyder noget – for det minder os om, hvorfor vi skal blive ved med at udvikle os og holde fast i vores værdier.

De bedste Hilsner Kasper

Resposta da Hotelnorrevang

22/10/2025

Tusind tak, fordi I tog jer tid til at dele jeres oplevelse. Jeg er oprigtigt ked af at læse, hvordan jeres ophold forløb – det er tydeligt, at vi på flere punkter ikke har levet op til jeres forventninger, og det tager vi meget alvorligt.

Jeg forstår godt, at det må have været en skuffende oplevelse, især når I var en større familie, der havde glædet jer til nogle hyggelige dage sammen. At mødes af røglugt, manglende puder og ubehagelige soveforhold er naturligvis ikke i orden. Det burde have været håndteret med det samme, og vi har allerede taget skridt til at sikre, at lignende situationer ikke gentager sig.

Ligeledes er jeg ked af at høre om jeres oplevelse i restauranten. En simpel forespørgsel som at få almindelige kartofler i stedet for pomfritter burde aldrig være et problem – og det er mit ansvar som ledelse at sørge for, at vores personale er klædt på til at yde fleksibel og professionel service. At en medarbejder ligefrem fortæller, at han “ikke har lært at skænke vin”, viser, at vi har haft mangler i oplæringen, som vi nu tager hånd om.

Også morgenmaden – som burde være dagens hyggelige højdepunkt – lyder desværre langt fra tilfredsstillende. Den skal være frisk, varieret og fuldt dækket op. Det, I beskriver med manglende æg, pålæg og the, er bestemt ikke acceptabelt, og vi har allerede sat fokus på at forbedre sortiment og kvalitet.

At jeres ekstra opredning ikke fungerede og måtte udskiftes til en, der heller ikke duede, er endnu et punkt, vi må tage på os. Det er ikke kun et praktisk problem, men også et udtryk for, at vi ikke har sikret, at udstyret lever op til standard. Det bliver der rettet op på straks.

Jeg forstår fuldt ud, at refusionen på 400 kr. ved udtjekning har føltes utilstrækkelig i forhold til den samlede oplevelse. I burde være mødt med større forståelse og fleksibilitet. Det er ikke nok blot at beklage – vi skal vise, at vi tager ansvar.

Jeg vil derfor meget gerne tilbyde jer en kompensation som en personlig undskyldning. I er mere end velkomne til at skrive direkte til mig på Kasper@couloir.dk, så finder vi sammen en løsning, der føles rimelig. Jeg vil personligt følge op på sagen og sikre, at I bliver taget godt hånd om.

Selvom det er trist at læse, sætter jeg stor pris på jeres ærlige anmeldelse. Den hjælper os til at blive bedre og mere bevidste om de ting, vi skal forbedre – både i service, struktur og oplæring.

Jeg håber, at I vil give os chancen for at vise jer, at vi kan meget bedre, og at et ophold hos os i fremtiden kan blive præget af ro, kvalitet og nærvær – sådan som det burde have været fra starten.

Endnu en gang tak, fordi I tog jer tid til at skrive til os. Vi tager jeres oplevelse meget seriøst og sætter alt ind på, at ingen gæst fremover skal opleve det samme.