Fondazione italiana sommelier Corso professionale sommelier
Ho frequentato un corso professionale da sommelier a partire da gennaio 2025 c\0 la struttura "Hilton la Lama" di Roma. Purtroppo, a poco più di un mese dal termine, ho deciso di interrompere la frequenza perché la struttura delle lezioni non ha soddisfatto le mie aspettative.
Su circa due ore e mezza di lezione, la gran parte del tempo viene dedicata alla proiezione di slide sulla storia antica ed aneddoti personali dei docenti. Al contrario, la parte pratica di degustazione e abbinamento con il cibo viene svolta molto rapidamente. Ho riscontrato inoltre che i prodotti alimentari per gli abbinamenti venivano serviti freddi e, a mio parere, poco saporiti.
Segnalo anche che la scheda di valutazione del vino applicata è spesso identica per ogni tipologia di prodotto, con lievi distinzioni di valore o complessità. Considerato il costo di 2.300,00€, il bilancio di questa esperienza è per me fortemente deludente e non mi sento di consigliarla."