Et kalkunbryst er et kalkunbryst er ikke et kalkunbryst . . . .?
Vi bestilte flere økologisk 'kalkunbryster' hos Gothenborg. Ved andre producenter og tidligere også hos Gotheborg har vi under denne betegnelse købt gode og solide stykker sammenhængende kalkunbryst, der var velegnede til steg eller pålæg. Denne gang var det imidlertid, til vores store overraskelse og skuffelse, mindre stykker kalkunbryst, der var lagt sammen, i form som et 600-800 grams kalkunbryst. Det har vi så skåret op og brugt til småkød og hak, men der er faktisk andre leverandører, der leverer det, man normalt vil forstå ved 'kalkunbryst', og dem kommer vi til at holde os til fremover. Efter en klage på mail fik vi telefonisk besked på, at der skam var forskel på 'kalkunbryst' og 'kalkunbryst-filet'. Man skal åbenbart være filiolog, for at kunne følge Gothenburg. Hos andre forhandlere skelnes der ikke på denne måde.







